Screen shots

 

 

 

Κοστολόγιο με...Νού για επαγγελματίες

Εάν είστε επαγγελματίας του χώρου του επισιτισμού (Σεφ, Αρτοποιός , Ζαχαροπλάστης, Μπάρμαν, F&B Manager)τότε το Κοστολόγιο με…Νου είναι για εσάς! Το Κοστολόγιο με…Νου είναι το προσωπικό σας εργαλείο που θα σας λύσει τα χέρια σε ότι αφορά την οργάνωση και κοστολόγηση των δημιουργιών σας.

Λειτουργίες του Κοστολόγιο με…Νου για επαγγελματίες του χώρου του επισιτισμού:

•800+ συστατικά τροφίμων και ποτών που μπορείτε να επιλέξετε για να δημιουργήσετε τις συνταγές σας. (Μπορείτε να προσθέσετε και άλλα)
• Προσθέστε τιμή αγοράς και φύρα των συστατικών σας και το Κοστολόγιο με…Νου θα σας υπολογίσει το κόστος σε Ευρώ των συνταγών ή ολόκληρων μενού που δημιουργείτε για την επιχείρηση που εργάζεστε ή είστε ιδιοκτήτης.
• Δημιουργήστε συνταγές και υποσυνταγές (συνταγές που συμμετέχουν σε άλλες συνταγές)
• Οργανώστε τις συνταγές σας σε κατηγορίες
• Προσθέστε φωτογραφίες και βίντεο σε κάθε συνταγή σας
• Υπολογίστε το κόστος πρώτων υλών (food cost) καθώς και το μεικτό κέρδος (gross profit) κάθε μερίδας συνταγής με βάση την τιμή πώλησης της.
• Δημιουργήστε μενού και δείτε το κόστος του.
• Δείτε την διατροφική αξία των δημιουργιών σας (θερμίδες, πρωτεΐνες, υδατάνθρακες λίπη κτλ.) με την βοήθεια του USDA

 

 
• Αυτοματοποιήστε την λίστα παραγγελιών σας. Το Κοστολόγιο με…Νου θα υπολογίσει για εσάς με ακρίβεια γραμμαρίου τα υλικά που πρέπει να παραγγείλετε για την παρασκευή συγκεκριμένου μενού με βάση τον αριθμό των ατόμων για τα οποία θα παρασκευαστεί αυτό το μενού.
• Συγκρίνετε τους κωδικούς (πιάτα, ποτά, προϊόντα) που συμμετέχουν σε ένα μενού με βάση την κερδοφορία και την δημοτικότητά τους με την βοήθεια της Μηχανικής μενού (Menu Engineering Analysis). Το Κοστολόγιο με…Νου θα σας προτείνει ενέργειες που πρέπει να κάνετε για να βελτιώσετε την απόδοση των κωδικών που δεν αποδίδουν αρκετά.

 


• Μεταφράστε συνταγές και συστατικά με την βοήθεια της Μετάφρασης Google
• Λεξικό Μαγειρικής
• Λίστα προμηθευτών. Δείτε με μια ματιά τους προμηθευτές σας με τα στοιχεία επικοινωνίας τους καθώς και τι υλικά σας προμηθεύουν.
• Μετατροπέας μονάδων (π.χ. μετατρέψτε σε γραμμάρια μια κούπα ή ένα κουταλάκι του γλυκού)
• Ατζέντα με τηλέφωνα επικοινωνίας πελατών και συνεργατών σας.
• Λίστα με εργασίες της ημέρας.
• Συνεργαστείτε με άλλους επαγγελματίες χρήστες του Κοστολόγιο με…Νου για να αποστείλετε ή να δεχτείτε συνταγές.